[京都]鍵善良房:日本涼粉?甜版沾麵?

2012走堂不走糖之京都祇園祭
第一天: 東京-京都-丸太町十二段家

第二天: 嵐山-松籟庵-宇治-福寿園宇治茶工房-宇治神社-宇治上神社-中村藤吉本店

第三天: 出町柳-出町ふたば-祇園-京の米料亭 八代目儀兵衛-鍵善良房-宵山
第四天: 河原町-山鉾巡行-祇園-いづ重-茶寮都路里 本店-ソワレ-八坂神社-神輿渡御出発式-東京

暑氣逼人不得不吃點甜品消消暑。在香港除了雪糕和刨冰我們還會吃涼粉，冰凍的在上頭加糖漿、砂糖或練奶等。我家習慣加涼粉到綠豆沙中同吃，有的人愛伴上雪糕，千奇百怪的配搭，任君選擇。


在京都當然找不到涼粉，但卻有另一種十分受歡迎的冰涼消暑和菓子。

祇園其中一家創業逾兩世紀的甘味老舖，目睹近三百年的風雨，今天名氣不減反增，來品嚐昔日甘味的客人絡繹不絕。

坐下先上來一顆菊寿糖和一杯冷茶。菊寿糖用上了阿波特産的和三盆糖，印出精巧的菊花形狀，高貴大方，吃過喜歡更可在外頭賣店買來作土產伴手禮。

店內幾乎全部人都是要名物くずきり(￥900)，在京都跟人提起鍵善良房，跟說くずきり沒兩樣。

以水溶掉葛粉，坐在熱水上溫至透明換以冷水，冷卻後再切成絲便成一根一根的くずきり。把它們放在冰水中，兩種迥異的透明拼合，呈現出另一種婉約美態。

黒蜜和白蜜我選了前者，從冰水中撈出くずきり加進奄美大島產的黒蜜，確定每一絲都沾滿蜜糖後便像吃沾麵的微微用力吸入口中，溫和甜美之餘涼快消暑，較涼粉平易近人，數口之間便無法抗拒的愛上了。

距離黃昏的宵山活動還有數個小時，可是適逢大祭外頭有不少人在候位，故吃完也不好意思慢慢坐。但要是在平日淡季，這裡也不失為一個與朋友歇腳聊天的好地方。

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鍵善良房 本店

地址: 京都府京都市東山区祇園町北側264
營業時間: 9.30am-6pm(L.O.: 5.45pm)，定休星期一(公眾假期的話則休星期二)。
網址: http://www.kagizen.co.jp/
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