[京都]丸太町十二段家:傳統京味元祖茶漬

2012走堂不走糖之京都祇園祭
第一天: 東京-京都-丸太町十二段家

第二天: 嵐山-松籟庵-宇治-福寿園宇治茶工房-宇治神社-宇治上神社-中村藤吉本店

第三天: 出町柳-出町ふたば-祇園-京の米料亭 八代目儀兵衛-鍵善良房-宵山
第四天: 河原町-山鉾巡行-祇園-いづ重-茶寮都路里 本店-ソワレ-八坂神社-神輿渡御出発式-東京

是的，在東京的日子只剩下兩週。可是我還是決定了要到京都跑一趟，湊湊祇園祭熱鬧和達成上次未圓之願。

早上在新宿上巴士，到達京都已將近六時。立時二話不說跳上往丸太町的車，前往十二段家吃晚飯。

十二段家於大正時代開始營業，起初是為在祇園經營甘味処的丈夫們提供茶漬飯，後來才演變成一家店。

晚市五時便開始營業，除了しゃぶしゃぶ涮牛肉之外都不接受預約，晚了來的話便要排隊候位。我到達之時剛好滿了座，坐在玄關翻看以毛筆寫的菜單，待店員給我落單，最後接近七時便可入座。

すずしろ(￥1050)是最基本的茶漬套餐，內容包括出し巻 玉子燒、お漬物盛り合わせ 漬物拼盤、味道醇厚的赤出し 味噌汁、可添兩次的白飯和一小壺ほうじ茶 焙茶。嫌這組合太單調太素的話可選配有季節小菜和刺身的茶漬套餐、涮牛肉或牛排套餐，當然價錢就不如這般低了。

お漬物盛り合わせ 漬物拼盤由八種京都週邊出產的京野菜淺漬組成。きゅうり 青瓜、大根、茄子、みぶ菜 壬生菜(水菜變種之一)、しば漬 芝漬和牛蒡等。全都不是便宜貨色，物有所值。

即點即製的出し巻 玉子燒濕潤暖熱。大大片的往口裡送，鬆軟滑溜非常，加上是沒有加糖的正宗關西口味，蛋味更為突出，十分好吃，蛋迷大滿足。

ほうじ茶お茶漬け，最後把飯和漬物放進小碗，再加入焙茶便成茶漬飯。饌以焙茶，飯多了分深邃香氣，漬物的味道也變明顯立體，是一般茶漬絕對比不上的口味。

雖一改茶漬予我的隨便印象，但又算不上令人覺得很深刻。畢竟漬物和茶漬都是日本人家常必備食物，正如外地人也不一定懂得欣賞我們香港的廣東老火湯。但要是想一嚐日本人喜愛的味道，也可考慮來這裡。

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丸太町十二段家

地址: 京都府京都市中京区 常真横町185番地
營業時間: 11.30am-2.30pm, 5pm-8pm，定休星期三。
網址: http://www.m-jyunidanya.com/
Rating: 3.5/5

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